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Vins & spiritueux
Régulation de température à chaque étape de la vinification : fermentation, élevage, stockage et embouteillage.
Vos enjeux
Le vin est un produit vivant dont la qualité dépend directement de la maîtrise de la température. De la réception de la vendange à l'embouteillage, chaque étape exige une régulation précise de la température.
Fermentation contrôlée
Maintien de la température de fermentation entre 12 °C et 30 °C selon le cépage et le style de vin recherché
Stabilisation tartrique
Refroidissement à -4 °C pour précipiter les cristaux de tartre avant l'embouteillage
Stockage thermorégulé
Chai climatisé pour l'élevage en barrique et en cuve
Saisonnalité
Besoins de refroidissement concentrés sur la période des vendanges (août-octobre) ; flexibilité requise
Nos solutions
Refroidisseurs pour la vinification
TAEevo Tech de 5 à 250 kW — évaporateur noyé parfaitement adapté à l'eau glycolée utilisée en vinification. Température de sortie jusqu'à -24,9 °C pour la stabilisation tartrique.
Refroidisseurs basse température
TAE G pour la stabilisation tartrique et les applications nécessitant des températures négatives.
Maintenance préventive
Inspection de vos installations avant la saison des vendanges. Contrats de maintenance adaptés au calendrier vinicole.
Location saisonnière
Renforcez votre capacité de refroidissement pendant les vendanges. Location de refroidisseurs de 3 à 1 290 kW, livrés et raccordés en express.