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Wein & Spirituosen
Temperaturführung in jeder Phase der Weinbereitung: Gärung, Ausbau, Lagerung und Abfüllung.
Ihre Herausforderungen
Wein ist ein lebendiges Produkt, dessen Qualität unmittelbar von der Temperaturführung abhängt. Von der Traubenannahme bis zur Abfüllung erfordert jede Phase eine präzise Temperierung.
Kontrollierte Gärung
Einhaltung der Gärtemperatur zwischen 12 °C und 30 °C je nach Rebsorte und angestrebtem Weinstil
Weinsteinstabilisierung
Kühlung auf -4 °C, um Weinsteinkristalle vor der Abfüllung auszufällen
Temperierte Lagerung
Klimatisierter Keller für den Ausbau im Barrique und im Tank
Saisonalität
Kältebedarf konzentriert auf die Erntezeit (August bis Oktober); Flexibilität ist gefragt
Unsere Lösungen
Kaltwassersätze für Kellereien
TAEevo Tech von 5 bis 250 kW - überfluteter Verdampfer, ideal für das in der Weinbereitung eingesetzte Glykolwasser. Austrittstemperatur bis -24,9 °C für die Weinsteinstabilisierung.
Niedertemperatur-Kaltwassersätze
TAE G für die Weinsteinstabilisierung und Anwendungen mit Temperaturen unter dem Gefrierpunkt.
Vorbeugende Wartung
Kontrolle Ihrer Anlagen vor der Erntesaison. Wartungsverträge, abgestimmt auf den Kellereikalender.
Saisonale Miete
Erhöhen Sie Ihre Kälteleistung während der Ernte. Miete von Kaltwassersätzen von 3 bis 1'290 kW, express geliefert und angeschlossen.