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Vini & distillati
Controllo della temperatura in ogni fase della vinificazione: fermentazione, affinamento, stoccaggio e imbottigliamento.
Le vostre sfide
Il vino è un prodotto vivo la cui qualità dipende direttamente dal controllo della temperatura. Dalla ricezione della vendemmia all'imbottigliamento, ogni fase richiede un controllo preciso della temperatura.
Fermentazione controllata
Mantenimento della temperatura di fermentazione tra 12 °C e 30 °C a seconda del vitigno e dello stile di vino desiderato
Stabilizzazione tartarica
Raffreddamento a -4 °C per precipitare i cristalli di tartaro prima dell'imbottigliamento
Stoccaggio termoregolato
Cantina climatizzata per l'affinamento in barrique e in vasca
Stagionalità
Esigenze di raffreddamento concentrate nel periodo della vendemmia (agosto-ottobre); flessibilità richiesta
Le nostre soluzioni
Refrigeratori per la vinificazione
TAEevo Tech da 5 a 250 kW — evaporatore allagato perfettamente adatto all'acqua glicolata utilizzata in vinificazione. Temperatura di uscita fino a -24,9 °C per la stabilizzazione tartarica.
Refrigeratori a bassa temperatura
TAE G per la stabilizzazione tartarica e le applicazioni che richiedono temperature sotto zero.
Manutenzione preventiva
Ispezione dei vostri impianti prima della stagione della vendemmia. Contratti di manutenzione adattati al calendario vinicolo.
Noleggio stagionale
Potenziate la vostra capacità di raffreddamento durante la vendemmia. Noleggio di refrigeratori da 3 a 1.290 kW, consegnati e collegati in express.